Nitrit-Pökelsalz aus Siedesalz (0,85% – <1,0%) im Vacuumbeutel stark(1Kg)

Partyservice-Metzgerei Wendler in Behringersdorf bei Nürnberg

Unser kleiner, feiner Familienbetrieb besteht seit 1974. In zweiter Generation fertigen wir nach althergebrachten Rezepturen unsere Wurstwaren in Handarbeit.

Zur Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren

So wird´s gemacht:

Zugabe je Kg:

7- 10gr. (Brühwurst)

10 – 15gr. (Rohwurst)

15 – 20gr. (Rohschinken, Speck)

Das ist drin, Zutatenliste:

Zutaten: Siedesalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit E250 (0,85 – <1,0%), Trennmittel: Natriumferrocyanid E535

zur Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren
7 – 10gr. pro Kilo für Brühwurst
10 – 15 gr. pro Kilo für Rohwurst
15 – 20gr. pro Kilo für Rohschinken, Speck
Grenzwerte im Endprodukt beachten!